Капуста, капуста, капуста! Она вездесуща, как злой тёща! Но не спешите перекладывать всю ответственность за свои проблемы на этот замечательный и витаминный овощ. Ведь капуста – это не только полезный и вкусный продукт, но и источник вдохновения для многих хозяек, которые готовы творить чудеса с этим простым овощем.
Архив рубрики: Заготовки и консервация
Морковь на зиму
Вот вам история про морковь, которая раньше была фиолетовой. Да, да, вы не ослышались, именно фиолетовой! Кажется, что эти моркови где-то там в древности вели себя по-особенному.
Может быть, они были бунтарями среди морковей и решили выделиться из серой массы, добавив красок в свою жизнь. Вот и побоялись их тогдашние «гурманы» попробовать такую экзотику.
А потом кто-то, наверное, случайно выкопал морковь с оранжевым оттенком и подумал: «Ого, это же новый iPhone среди морковей!». И так начался культ оранжевой моркови.
Домашний компот
Ах, эти заготовки на зиму! Столько фруктов и ягод, что можно и шутку подшутить на эту тему. Например, как-то бабушка заготовила компот из клубники, но такой вкусный, что дедушка даже забыл про свои анекдоты про рыбалку! А еще у них был секретный рецепт – добавляли в компот чуть-чуть любви и щепотку веселья.
Ну и, конечно же, не обошлось без дедушкиных выходок – он всегда предлагал соседям попробовать его «самогонку» из яблок, но в итоге все пили домашний компот и смеялись до упаду.
Тыква на зиму
Тыквенные рецепты на зиму – это как секретный ящик, в котором хранятся вкусные сокровища для холодных зимних вечеров. А вот как приготовить такие деликатесы, чтобы даже снег на улице завидовал! Начнем с того, что тыква – это не просто овощ, это целая философия.
Смотрю на тыкву – и вижу, как она улыбается мне широкой улыбкой своего оранжевого лица. «Заготовки из меня будут – и варенье, и салаты, и даже мармелад!» – шепчет мне тыква.
Заготовки на зиму из огурцов
Хозяюшки, хозяюшки, ну что вы только не выдумаете из этих огурцов! То маринованные «хрустящие» огурчики на зиму, то консервированные огурцы с помидорами ассорти «Зимушка». Один раз нашей соседке, такой мастерице, решила она огурцы в шоколаде заливать.
Говорит, мол, чтобы дети с удовольствием ели. Ну, что сказать, эксперимент удался — дети ели, да так, что и шоколаду не осталось.
Черемша на зиму
Вот и наступила весна, а мы опять в ритме заготовок! Зимой мы готовили всевозможные соленья, теперь пора обратить внимание на черемшу. Это растение с легким чесночным вкусом, знакомое многим. Представляю вам самый свежий гороскоп: если вы не успеете заготовить черемшу на зиму, то вам грозит недостаток витаминов и невероятно вкусные супы без черемши!
Заготовки из кабачков
Лето – это не только время отпусков, но и пора, когда садоводы сталкиваются с проблемой избытка кабачков. Вот вырастил ты их немного больше, чем планировал, и вот теперь думаешь, что с ними делать. Недаром анекдот про то, что кабачки растут так быстро, что ночью услышишь, как они шепчут: «Поднимите веревку, давайте свежего воздуха!» Варенье из кабачков?
Зачем бы и нет! Ведь как говорится, если кабачок упал на голову – значит, пора варить варенье!
А вот и рецепт «икры заморской» из кабачков – наверняка, это любимое блюдо космонавтов!
Яблоки на зиму
Знаете, как хранить яблоки зимой? Нет, не в магазине, где они пролежали уже неизвестно сколько времени, а в своем погребе, на балконе или, если совсем «шишки» – консервировать!
Но как их хранить, чтобы не испортились? Существует множество способов сохранить яблоки на зиму, и каждый выбирает то, что ему ближе.
Например, если у вас есть огромный погреб, вы можете просто уложить туда яблоки и наслаждаться ими до самой весны. Но что делать жителям многоэтажек без погребов? Они могут использовать специальные лари на балконе, которые поддерживают оптимальную температуру для хранения фруктов.
Не знаю, как вам, а я предпочту свежее яблоко с собственного балкона китайским аналогам.
Жимолость на зиму
Жимолость, эта загадочная ягода, которая дарит нам свой неповторимый вкус и богатый состав витаминов и минералов. Никто не остается равнодушным к этой кисло-сладкой или сладко-горькой темно-голубой ягоде. Даже самые ленивые садоводы не могут устоять перед соблазном собрать полную корзину жимолости и насладиться ее вкусом.
Заготовки из свёклы на зиму
Как же без свеклы, да без свеклы! Этот овощ настолько универсален, что его можно использовать в самых разных блюдах. Например, маринованная свекла.
Я слышал анекдот, что один дядя решил сделать заготовки на зиму и увлекся маринованием свеклы настолько, что его соседи уже начали подозревать его в том, что он собирается завести свеклу вместо кошек.