Как бы не хотелось нам поджечь все вокруг и устроить на кухне настоящее огненное шоу, фламбирование – это всегда не только кулинарный эксперимент, но и некоторая опасность. Ведь как говорится, где огонь, там и дым. Поэтому, прежде чем приступить к фламбированию, убедитесь, что в вашем доме есть не только пожарный план, но и асбестовая рукавица хотя бы на всякий случай.
Некоторые люди так преуспели в фламбировании, что у них на кухне уже есть пожарный ствол и пожарный шланг – на всякий случай.
Ведь в кулинарии, как и в жизни, лучше перебдеть, чем недобдеть. А вдруг ваш пирог «Курник» решит превратиться в настоящий вулкан, да еще и с пиротехническими эффектами!
Иногда умение фламбировать блюда превращается в настоящее искусство.
Есть такие шеф-повара, что умудряются поджечь блюдо так, что у гостей возникает впечатление, будто они участвуют в настоящем пиромюзикле. Игра огня и вкуса – вот что делает фламбирование таким увлекательным.
Но помните, что даже самый искусный повар иногда может уйти в кулинарный погост.
Ведь если вы забудете про технику безопасности, то ваш вечер может закончиться не только вкусным ужином, но и звонком в службу спасения. А вот анекдот на тему фламбирования: — Как тебе мой новый рецепт? — Спасибо, я даже телефон пожарной службы запомнил.
Так что, если вы все еще решаетесь на фламбирование, то не забудьте об основных правилах: огонь только на кухне, рукавицы на руках, а воду использовать только для тушения страсти, но никак не блюда.
Ведь как говорится, лучше сожги себя, чем свой пирог.