Вот и дошла очередь до корейской кухни! Эти ребята знают толк в острой еде. Они так любят перец, что просто не могут обойтись без него. Известно, что красный перец завезли в Корею португальские моряки, и с тех пор он стал неотъемлемой частью корейских блюд.
Вот и получилось, что для корейцев слова «острый» и «вкусный» стали синонимами. Но не всегда так было! Раньше корейцы обходились без красного перца и использовали другие пряности, такие как черный перец, чеснок, лук и имбирь.
Но как только появился красный перец, он сразу же завоевал сердца корейцев и стал неотъемлемой частью их кухни.
Корейцы так обожают острое, что им даже пришлось разрабатывать специальное кимчи для космонавтов! Дело в том, что корейские астронавты отказывались улетать в космос без своего любимого блюда.
Им разработали специальное кимчи, которое можно было употреблять в невесомости. Ну а как же без кимчи на земле? В корейских семьях к нему особое отношение.
У них даже есть отдельные холодильники для хранения этого блюда! И когда цены на кимчи вдруг подскочили, это стало настоящей национальной трагедией. Правительство пришлось снижать налоги, чтобы сохранить доступность любимого лакомства народа.
Еще один забавный факт: корейцы считают, что ежедневное употребление кимчи помогает им оставаться стройными. Да, да, вы не ослышались!
Они верят, что благодаря этому блюду у них нет проблем с лишним весом. Может, стоит добавить кимчи в свой рацион?
Но не только кимчи славится корейская кухня. У них есть целый арсенал супов – от легких овощных до плотных мясных.
В Корее суп – это не просто блюдо, это целый ритуал. Например, лапша важна не только для насыщения, но и как пожелание долгой жизни. Их императорский суп с гречневой лапшой на бульоне из фазана – это просто произведение искусства!
И что там говорить про рис в корейской кухне?
Не так уж и важен этот рис, как кажется. Во времена японской оккупации корейцы столкнулись с нехваткой риса и пришлось перейти на другие злаки. Вот и появилось знаменитое корейское блюдо конгбап – смесь различных злаков, бобов и риса. А роман с рисом все равно остался в сердцах корейцев, и сегодня они готовят из риса самые разнообразные блюда – от рисовой лапши до рисового чая.
Ну а что насчет мяса и рыбы?
Корейцы не признают ограничений! Свинина, курица, рыба, морепродукты – они готовы экспериментировать со всем. И даже собачатиной!
Но не переживайте, собак в Корее едят редко, и это скорее деликатес, чем обычное блюдо. А вот осьминогов, которые еще двигаются на тарелке, уже можно считать экзотикой.
Так что, если вам интересно попробовать что-то новенькое и остренькое, обратите внимание на корейскую кухню.
Кто знает, может быть, скоро и вы полюбите кимчи так же, как и корейцы!