Яблоки на зиму

Знаете, как хранить яблоки зимой? Нет, не в магазине, где они пролежали уже неизвестно сколько времени, а в своем погребе, на балконе или, если совсем «шишки» – консервировать! Но как их хранить, чтобы не испортились? Существует множество способов сохранить яблоки на зиму, и каждый выбирает то, что ему ближе. Например, если у вас есть огромный погреб, вы можете просто уложить туда яблоки и наслаждаться ими до самой весны. Но что делать жителям многоэтажек без погребов? Они могут использовать специальные лари на балконе, которые поддерживают оптимальную температуру для хранения фруктов. Не знаю, как вам, а я предпочту свежее яблоко с собственного балкона китайским аналогам.

Но, когда дело доходит до консервирования, тут у нас целая энциклопедия рецептов! Варенье, повидло, компоты, желе, пастила, цукаты, мармелад – сколько всего вкусного! А еще можно заготовить начинку для пирогов, чтобы зимой было легче и быстрее испечь свой шедевр. Вот, например, рецепт варенья из яблок с калиной: выжать сок из калины, нарезать яблоки, засыпать их сахаром, варить, добавить калиновый сок, разложить по банкам. Готово! Или варенье из антоновки «Янтарное»: тушить яблоки в солевом и содовом растворах, добавить сахар, варить, разложить, закатать. Вот так просто!

А если вам не хочется возиться с вареньем, можно приготовить желе из яблок. Просто проварите яблоки, добавьте сахар, варите до загустения, разлейте по банкам, закатайте – и вот вам угощение к чаю на целый зимний вечер! Или попробуйте приготовить цукаты из яблок – это так вкусно и необычно! Нарежьте яблоки, залейте сиропом, варите, подсушите в духовке, посыпьте сахарной пудрой – и вот ваши аппетитные цукаты готовы к употреблению.

Так что, друзья, не бойтесь экспериментировать и консервировать яблоки на зиму! Ведь вкуснее свежих яблок может быть только их консервированный вариант. А еще, когда вы будете открывать банку с вареньем или желе зимой, вы почувствуете тот самый вкус лета, тепла и уюта. Ведь в консервах, как известно, упакованы не только фрукты, но и частичка наших воспоминаний и эмоций.