Заготовка крапивы на зиму

А вот и она – звёздочка на всех садовых площадках, самая знаменитая и веселая гостья – крапива! На неё много кличек придумали: жгучка, жегала, жигалка, жалива, крапива большая, крапива стрекучая, стрекава, стрекучка. Но зовите её, как хотите, она все равно останется той самой обжигающей злодейкой, которая умудряется попадаться на глаза каждому, кто хоть раз решит прогуляться по саду без перчаток. Крапива, конечно, коварна, но и вредна она не совсем. Её укусы, оказывается, как бальзам для нашего организма – лечат артрит, ревматизм, плохое кровообращение и даже неврит. Вот такой удивительный эффект от общения с этим зеленым неприятелем!

Кстати, вы знали, что крапива в Средневековье считалась магическим растением? Её использовали для различных обрядов и амулетов. Наши предки были уверены, что крапива спасёт от злых духов и приносит удачу. Не зря же коврики из крапивы плели и над дверями висели! А ведь и в сказках крапива не раз фигурировала – помните, как девушка плела из неё рубашки, чтобы спасти братьев? Не зря же говорят, что в каждой сказке есть доля правды!

Кстати, крапива – это не только обжигающая злодейка, но и настоящий кладезь витаминов! В её листьях аскорбиновой кислоты больше, чем в лимоне в четыре раза! И какие ещё витамины там есть: К, В2, пантотеновая кислота. Здоровье прямо на ладони! И не зря же её используют в медицине, косметологии и кулинарии. Молодые листья можно добавить в супы, салаты, вторые блюда – и вот вам дополнительный источник витаминов в вашем рационе!

А вот интересный факт: в России есть город Крапивна, где проводят Фестиваль крапивы с пирожками и одеждой из крапивного волокна. А в Британии уже с 1986 года проходит Чемпионат мира по поеданию крапивы! Ну что, кто готов попробовать свои силы в этом азартном деле? Не забудьте перчатки!

И как только наступает весна, все бросаются в аптеки за витаминами. А ведь можно просто обратиться к крапиве – ведь она намного питательнее и вкуснее! Всё-таки наши предки знали, что делали, когда включали крапиву в рацион. А вот в России есть даже Чемпионат мира по поеданию крапивы – так что давайте не будем отставать от мировых трендов!

Летом крапивы в избытке, а как быть зимой? Просто заготовьте её на зиму! Можно высушить или заморозить. Засушенная крапива хранится хорошо, и можно добавлять её в супы, соусы, а даже делать приправу. А замороженная крапива – прекрасное дополнение к щам. Попробуйте, не пожалеете! Ну а если вам надоела обычная крапива, можно её засолить, заквасить или даже мариновать! Крапива солёная, квашеная, маринованная – на любой вкус и цвет!

Так что не надо бояться крапивы – с ней можно и пошутить, и вкусно поесть, и даже поучиться! Вот такая у нас зелёная злодейка, но в то же время настоящий кладезь здоровья!